在广袤无垠的土地上，各地美食特产犹如璀璨的繁星，各具特色，发糕，这一古老的汉族传统食品，凭借其独特的风味和深厚的文化底蕴，在众多地方特产中脱颖而出，成为佼佼者，发糕究竟起源于何方,又是哪个地方的特产呢？
发糕的起源
发糕，又称发粿、酵糕，是以米粉为主要原料，经过发酵、蒸制而成的糕点，关于发糕的起源，目前尚无确切的历史记载，根据考古学家和美食研究者的研究，我们可以追溯到遥远的古代，在那个时期，人类开始掌握发酵技术，制作各种食品，而发糕便是其中之一。发糕的流传与发展
随着历史的演进，发糕逐渐从原始形态演变出多种风味，在我国南方地区，如广东、福建等地，发糕以其独特的口感和丰富的地域特色，成为了当地的传统美食，而在北方地区，如河南、山东等地，发糕则呈现出另一种风味，深受人们喜爱。
发糕的特产地
发糕并非某个地方的特产，而是遍布我国各地的美食，由于各地饮食习惯和制作工艺的不同，使得发糕呈现出丰富多彩的风味。潮汕发糕：以其软糯、香甜、口感细腻而著称，潮州发糕、广州发糕等都是地区的特色发糕。
福建发糕：以糯米为主要原料，口感软糯，具有浓郁的糯米香味，福州发糕、厦门发糕等都是福建地区的特色发糕。
江西发糕：以米粉为主要原料，口感劲道，具有独特的地域特色，南昌发糕、赣州发糕等都是江西地区的特色发糕。
云南发糕：以玉米面为主要原料，口感独特，具有浓郁的玉米香味，豆沙发糕、枣泥发糕等都是云南地区的特色发糕。
广西发糕：以糯米为主要原料，口感软糯，具有浓郁的糯米香味，豆沙发糕、枣泥发糕等都是广西地区的特色发糕。
山东发糕：以面粉为主要原料，口感劲道，具有独特的地域特色，济南发糕、青岛发糕等都是山东地区的特色发糕。
发糕并非某个地方的特产，而是遍布我国各地的美食，各地发糕在原料、制作工艺和风味上都有所不同，共同构成了我国丰富的美食文化，在品尝各地发糕的同时,我们也能感受到传统文化的博大精深。