蛋挞,这款深受喜爱的甜品,以其酥脆的外皮和香滑的内馅,为家庭聚会和好友聚餐增添了无尽的甜蜜,就让我们共同探索如何制作出令人垂涎的蛋挞,让这份美味成为您餐桌上的亮点。
准备材料
面皮材料:
内馅材料:
您还需要:
制作面皮
(1)将黄油切成小块,置于碗中,利用微波炉加热至软化状态。
(2)将中筋面粉和砂糖混合,过筛后倒入已软化的黄油中。
(3)用手揉搓混合,直至形成粗颗粒状。
(4)逐渐加入水,继续揉搓,直至面团形成。
(5)将面团放入保鲜袋中,放入冰箱冷藏至少1小时,以便面团充分松弛。
制作内馅
(1)将鸡蛋打入碗中,加入砂糖和盐,用打蛋器充分搅拌均匀。
(2)加入牛奶、淡奶油和吉士粉,继续搅拌均匀。
(3)将混合好的内馅过筛,去除气泡,使蛋挞口感更加细腻。
组装蛋挞
(1)取出冷藏好的面团,将其分成8等份,揉搓成圆形。
(2)将面皮放入蛋挞模具中,用手指轻轻按压,确保其紧贴模具。
(3)在每个蛋挞皮中倒入适量的内馅,留出约1厘米的空间,以防止内馅溢出。
烘焙蛋挞
(1)将装有内馅的蛋挞模具放入已预热至180℃的烤箱中。
(2)烘烤约20-25分钟,直至蛋挞皮呈金黄色,内馅完全凝固。
出炉与装饰
(1)将烤好的蛋挞从烤箱中取出,稍微冷却。
(2)用牙签或小刀在蛋挞顶部轻轻划几道,帮助排出多余空气。
(3)根据个人喜好,可以撒上糖粉、果仁等装饰,增添风味。
注意事项
按照以上步骤,相信您已经掌握了制作美味蛋挞的技巧,不妨动手尝试,为家人和朋友带来一份甜蜜的惊喜!祝您制作成功,享受美食带来的快乐时光!